Menu
Vegan Tarifler

Vegan Yaş Pasta Tarifi

Zaman geçtikçe görüyorum ki; vegan seçeneklere ulaşmak artık kolaylaştı. Peyniri, sütü, yoğurdu, sucuğu derken hayvansal ürünlerin muadili olmayacak bir yiyecek kalmadı desek yeridir. Ancak hala tatlı bir şeyler bulmak konusunda zorlanıyorum. Rossmann gibi mağazalarda yurtdışı menşeli çikolatalar var ancak fiyat olarak biraz pahalı. Artık yavaş yavaş piyasada Türk markaları da görmeye başladık ama pek ulaşılabilir değil henüz.

Ben bugün sizlerle, dışarıda bulması çok kolay olmayan, doğum günlerinde, kutlamalarda; eşinize, dostunuza sürpriz yapabileceğiniz bir vegan yaş pasta tarifi paylaşmak istiyorum. İçerisinde hayvansal bir gıda bulunmadığı için laktoz intoleransı olanlar da rahatlıkla tüketebilirler. Başlayalım 🙂

MALZEMELER

KEK İÇİN

  • 3 su bardağı un,
  • 2/3 su bardağı toz kakao,
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • ¾ tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi,
  • 2 su bardağı hindistan cevizi sütü/soya sütü,
  • 2/3 su bardağı erimiş hindistan cevizi yağı,
  • 1 paket vanilya,
  • 1+3/4 su bardağı şeker.

ORTA KREMASI İÇİN

  • 3 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 paket vanilya,
  • 2.5 su bardağı soya sütü,
  • 3 yemek kaşığı şeker.

KEKİ ISLATACAĞIMIZ ŞURUP İÇİN

  • Yarım bardak su,
  • 2 yemek kaşığı şeker.

TARİF

  • Öncelikle fırınımızı hemen 180 dereceye ayarlıyoruz.
  • Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kaba ekliyoruz.
  • Sütü ve elma sirkesini bir kap içine koyup köpürene kadar karıştırıyoruz. Ardından yağı ekliyoruz. Bu malzemeleri karıştırmaya devam ederken şekeri yavaş yavaş ekliyoruz.
  • Hazırlamış olduğumuz sıvı malzemeyi katı malzemeye yavaşça ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Kabımızı hindistan cevizi yağı ile yağlayıp karışımı içine döküyoruz.
  • 30 dk. kadar kekimizi pişiriyoruz. Pişme durumunu bir kürdan yardımıyla kontrol edebiliriz.

NOT:  Hamuru diğer pasta hamurlarına göre daha sıkı olduğu için çiğ kalabiliyor. Bu yüzden, özellikle kekin orta kısmına, pişme durumunu kontrol etmek için bakılmasını tavsiye ediyorum.

ARA KREMA İÇİN

  • Un, yağ, süt, vanilya ve şekeri bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.

ŞURUP İÇİN

  • Keki nemlendirmek için ılık suya şekeri ekleyip karıştırıyoruz.

Kek fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır, ardından ortadan ikiye bir bıçak yardımıyla kesilir. Önce şurup ile kek nemlendirilir sonra kreması eklenir. Ben iç ve dış süslemesi için muz ve çilek tercih ettim. Siz dilediğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun 🙂

1 Comment

  • Kadir Gürbüz
    22 Ekim 2020 at 09:53

    bi gün deneyeceğim, teşekkürler 🙂

    Cevapla

Yorumunuzu Yazın